شوربة الخضار من أكثر الوصفات شهرة حول العالم. مع أنها من ألذ الشوربات علي الاطلاق إلا أن الكثير من الكبار و الصغار لا يحبونها نظرا لطريقتها المعتادة المملة. لكن وصفتنا هذه ستجدد حبكم للخضروات و تجعل الأطفال يقبلون عليها و يتفادوا من قيمتها الغذائية العظيمة فهي ايضا مفيدة جدا للأشخاص الذين يتبعون نظام تخسيس و يرغبون في الحفاظ علي وزنهم.
المكونات:
-نصف كيلو (بطاطس-كوسة-جزر-كرنب-قرنبيط)-150 جم (بسلة-فاصوليا خضراء)-2 لتر من الشوربة-نعناع أوكزبرة للتزيين-1 كوب أرز مسلوق أو كمية من شعرية-3 بصلات-بهارات.
الطريقة:
-تقطع جميع الخضروات مكعبات كبيرة و تسلق في الشوربة إلي أن تقل كمية الشوربة إلي النصف تقريبا.-ترفع من علي النار و تترك لتبرد ثم تضرب في الخلاط إلي أن تصبح ناعمة.-ثم نرجع الخليط إلي القدر علي النار و نضيف البهارات و الملح و الفلفل.
-ثم أمامك خيار من الثلاثة :
1-تقدم مع الخبز العربي المحمص
2-يضاف إليها 150 جم شعرية و تطبخ معها.
3-وضع أرز مسلوق في أسفل الطبق ووضع الشوربة فوقه.و يزين الطبق بأوراق النعناع أو الكزبرة. و بالهناء!
شهية طيبة 
